كرات السمك الحار مع صلصة الطماطم

المقادير
450 غرام من فيليه السمك الأبيض , مفرومه
ثلاثة أرباع الكوب من الكعك المدقوق
ثلاثة فصوص ثوم مدقوقه ناعم
نصف ملعقه صغيره من الكركم
ملعقة طعام من البابريكا
ملعقه صغيره من الكمون الناعم
ملعقة طعام من الكزبره الطازجه المفرومه
ملعقه صغيره من الزنجبيل الطازج المبشور
بيضه مخفوقه جيدا

مقادير صلصة الطعام :
ملعقة طعام من زيت الزيتون
بصله مقطعه إلى شرائح
فص ثوم مدقوق ناعما
410 غرام من الطماطم المعلبه
ملعقتا طعام من بيوريه الطماطم
ملعقتا طعام من القدونس الطازج المفروم
ملعقتا طعام من الكزبره الطازجه المفرومه
نصف كوب من الماء

الطريقه :
أفرمي السمك بمفرمة اللحم حتى يصبح ناعما.أضيفي إليه الكعك المدقوق ,
و الثوم و الكركم و البابريكا , و الكمون و الكزبره و الزنجبيل و البيض .
أخلطي باليد أو بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المواد معا .
خذي مقدار ملعقتين صغيرتين من المزيج بين يديك .
لفي حتى تحصلي على كره صغيره . أعيدي العمليه مع بقية المزيج .
ضعي الكريات في صينيه , غطيها و أحفظيها في الثلاجه مدة ساعتين .
قبل التقديم مباشره ضعي كريات السمك مع صلصة الطماطم في وعاء .
غطيه وضعيه على نار خفيفه . حركي بين حين و آخر إلى أن ينضج السمك .

طريقة تحضير الصلصه :
ضعي الزيت في مقلاه وضعيها على النار , وعندما يحمى الزيت أضيفي البصل والثوم .
حركي حتى يذبل البصل . أضيفي إليه الطماطم و بيوريه الطماطم والأعشاب والماء .
عندما يغلي الماء خففي النار , و أتركي المقلاه مكشوفه خمس دقائق ,
أو حتى تصبح الصلصه كثيفه إلى حد ما .