مقلوبة الباذنجان على الطريقه الإيطاليه وبالصووووووووور

المقادير :

عدد 2 باذنجان مقاس متوسط
2 كوب أرز

1\2 كيلو لحم مفروم +بصله متوسطةالحجم +قطع دجاج مدخن (ناضج)
1\2 كيلو طماطم لعمل صلصه أو صلصه جاهزه
1 جزره
ملح +فلفل أسود
2بضه مسلوقه
1\4 (ربع كيلو) جبنه موزاريللا +3ملاعق كبار جبنه مبشوره أى نوع مفضل لديكم
وممكن أن تنفذ من بقا يا طعام اليوم السابق

الطريقه:
يقطع الباذنجان بالطول

ثم يحمر في الزيت




تحضر الصلصه مع 3أكواب ماءولا يوضع لها ملح فى هذه الخطوه


نضع البصل الفروم في الزيت أو السمن ثم اللحم المفروم وقطع الدجاج ثم نضع البسله ونقلب



ثم نضع عليها جزء من الصلصه المعده سابقا ونترك البسله على النار الى أن تنضج وتقل كمية الصلصه بها




نصف الباذنجان في طاجن فرن فخار أو طبق بايركس كما في الصوره



نضع باقي الصلصه على الأرز الناضج ونضعها فوق الباذنجان




ثم نضع البسله




نقط الجبنه الموزاريللا وأيضا البيض المسلوق حلقات ونضعهم فوق البسله ثم نضع الجبنه المبشوره




ثم نضع الطبق في الفرن الى أن يحمر الوجه




هكذا


يترك 10 دقائق تقريبا بعد النضج ثم يقلب





وبالهنــــــــــــــــــا والشفـــــــــــــــــــــا[/QUOTE]