دجاج بالحامض والثوم والبطاطس المهروسة

المقـادير:

2 ملعقة كبيرة زيت طهي

1 كلغ أفخاذ دجاج، منزوع عنها الجلد أو كما ترغبين

2/1 ملعقة كبيرة دقيق سادة

3 كوب أو 750 مل ماء

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي

3 فصّ ثوم، مسحوقة سحقاً ناعماً

3 ملعقة كبيرة عصير الحامض

750غ أو 3 حبة بطاطا متوسطة الحجم

1 ملعقة كبيرة زبدة لينة

4/1 كوب أو 60 مل حليب ساخن

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض






طريقة التحضير:

يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، وتُضاف إليه أفخاذ الدجاج وتُقلى من كافة جوانبها حتى تكتسب لوناً بنياً. يُرش الدقيق عليها، وتُحرك لمدة دقيقة.

يُضاف الماء ومكعبا مرقة الدجاج ماجي. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

يُمزج الثوم وعصير الحامض ويُضاف المزيج إلى اليخنة، وتُترك اليخنة على نار خفيفة لمدة دقيقة ثمّ تُقدّم.

لتحضير البطاطا المهروسة:

تُسلق البطاطا لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج تماماً. تُقشّر البطاطا ثم تُهرس.

تُمزج الزبدة مع الحليب والفلفل الأسود، وتُخلط المكونات مع البطاطا المهروسة. تُملح البطاطا وتُقدّم مع الدجاج.