مندي بحمسة السمك والبطاطا المقليه

طريقة المندي :
ننقع الرز بعد غسله لمدة ربع ساعه ثم نصفيه من الماء.
نذوب ملعقة زبدة في قدر ونضع معها بصل وفليفلة وثوم عند الرغبه وملعقة ملح ثم نضيف عليها ماء مغلي بحسب كمية الرز ونضع الرز بحيث يغطيه الماء ويرتفع عن مستواه قليلا وعند بدء الغليان نصغر النار حتى يجف الماء ثم نضع فوق الرز فنجان به قليل من الزيت ونضع بداخله جمره مشتعله ونحكم اغلاق القدر لمدة خمس دقائق او اكثر.
طريقة السمك:
نغلي السمكة الكنعد في زيت غزير ونقطعها مكعبات ونضعها في قدر به حمسه طماطم وبصلة وكزبرة وفليفلة ومعجون طماطم وملح وبهارات ونضيف فوقها ماء حتى يغلي ونقلبها ثم نقدمها مع الرز ، وتقدم مع البطاطا المقلي

آخر تعديل زوزو الحنيه يوم 08-14-2014 في 03:04 AM.