الكليجه العراقيه

الســــلام عليكــــم

جبت لكم طريقة الكليجه

وان شاء الله تعجبكم ..



العجينه :

* 4 كاسات طحين
* 1كاس زيت نباتي
* 1 كاس حليب ساخن
* ملعقة اكل حبيبات الخميره
* ملعقة اكل هيل مطحون
* رشة ملح
* رشة سكر



تخلط جميع المواد وتترك لمدة 45 دقيقه في مكان دافئ( المايكروويف مثلا )

هذا شكلها بعد ماتختمر.



اقسمي العجينه الى قسمين
الاول اعملي منه 4 كرات
واتركيه مغطى





والثانيه كوريها الى كرات صغيره
كما في الصوره..




ــ ـــ ــ


((( قومي بعمل الحشوه )))

المكونه من

* ربع كيلو تمر الي يكون مكبوس باكياس ولونه اسود
* نصف كوب جوز
* نصف كوب سمسم
* ملعقتين اكل زيت



* حمري السمسم على نار هادئه الى ان يصبح لونه اشقر
* اضيفي الزيت + التمر المنزوع النوى وقلبيه
* افرمي الجوز





* اضيفيه الى التمر والسمسم..



* قلبي الى ان تحصلى على خليط متجانس..





افردي العجينه الاولى بشكل بيضاوي مائل للمستطيل تقريبا واعملي من العجينه قطعه اسطوانيه كما في الشكل

]]


افردي الحشوه كما في الشكل..





* قومي بلفها





* وتقطيعها بشكل معيني






* ضعيها في صينية الفرن واطليها بالبيض





* قومي بشويها بالفرن بدرجة 250 وسط الفرن
لمدة 15 دقيقه تقريبا




والجزء الثاني من العجينه الي عملناه كرات افرديه بالشوبك

واطليه بالبيض واذدخليه الفرن الى ان يحمر شوي...

ولاتنسي عمل عدة ثقوب بالشوكه..




الشكل النهائي

وتقدم طبعا حارره مع الشاهي المهيل...

وهذا شكلها..





أو






ان شاء الله عجبتكم