المقادير
للكفتة:
نصف كيلو من اللحم المفروم
اتنين حبة بصل مفرومة ناعم
ملح وفلفل والقليل من القرفة وزنجبيل
عيش فينو منقوع في الماء او الحليب
بقسماط ناشف
بقدونس وكزبرة مفرومة ناعم
القليل من التوم المدقوق
للصلصة:
زيت زيتون
عصير طماطم وملعقة صلصة
كزبرة خضرا مفرومة ناعم
فلفل احمر مفروم ناعم
بابريكا
رشة قرفة
ملح وفلفل
بصلة مبشورة ناعم
الطريقة:تعجن كل مكونات الكفتة مع بعضها تشكل على هيئة كور وندخلها الفرن.
بالنسبة للصلصة يقلب البصل المبشور ناعم وبعدة الفلفل والقليل من التوم ثم تضاف البهارات ثم عصير الطماطم والصلصة تترك تتسبك قليلا نخرج كور اللحم من الفرن وهي ثلاثة ارباع السوا ونقلبها في الصلصة تقدم مع رز بالزبيب والكمسرات وألف صحة وهنا.
ملاحظة هامة ممكن بالنسبة للصلصة اضافة جزر مبشور فتكون قريبة من البولونيز الايطالي وطعم رائع جدا.
[/size]
02-21-2007, 07:56 AM
كفتة داوود باشا الشهية بلمسة ايطالية بالصور
(إظهار)
الاعضاء الذين قاموا بقراءة الموضوع : 0
(تعيين)
العرض الشجري