.. الحمام المحشي ..

.. الحمام المحشي ..









المقادير


حمام منظف شيلي الرقبة واطراف الجنحان او طيور سمن // سمن أو زبدة //بصل مقطع // برغل مغسول ومنقع // ملح //بهار مشكل // كبدة وقوانصين الحمام مقطعه قطع صغيرة // مكعب ماجي


















الطريقة


بعد تنظيف الحمام - صهصهية على النار علشان يحترق الزغب الناعم

اخذي الحمامة بعد تنظيفها وحاولي تفصلين الجلد عن اللحم باصبعك بدون ما تمزقين الجلد ثن نضع الحشو داخل ويمتزج طعم الحشو باللحم ويتضاعف حجم الحمامة











اقلي البصل في السمن او الزبدة -كمية مش قليلة ثلاث او اربع ملاعق كبار
اضيفي البهار وقطع الكبد اقلبيها مع بعض
اضيفي البرغل وحركيه واضيفى كاس ماء للبرغل والملح ويوضع على نار هادئه
بعد ان يشرب البرغل الماء تحتاجين عشر دقائق تقريبا وينضج البرغل والحشوة وتصبح صالحة لحشو الحمام

























الحشو بعد ان النضج

















نحشي الحمام من الاسفل ومن الاعلى محل الحويصلة وبين الجلد في الصدر
ونخيط مكان الحشو او نغرز فيه اعواد الاسنان























بعد ان نحشيى الحمام نسلقة نصف ساعة او اكثر في ماء ساخن وملح ومكعب ماجي إذا استخدمتي طيور السمن عشر دقايق كافيه

نرفع الحمام من الماء ونقليه في الزيت مع قليل من البهار وبالعافية

الغاليه نهى

مشكوره حبوبه على مجهودك واهتمامك

يسلمووووا على الوصفه الشهيه

باانتظار جديدك

لك خالص حبي وتقديري

دمتي بكل ودددد

رنيـــم

[align=center]يعافيك قلبي رنومه

وتسلمى على تعطيركِ

ودمتِ برقه واحترام[/align]