طبق السمك على الطريقه الجزائريه"""ساندرا""""""""

[all1=66CCFF]سمك مقلي على الطريقة الجزائريه

السمك سواء قطع من سمكة كبيرة أو أسماك

صغيرة برأسها نزيل فقط الأحشاء و تنظف جيدا.

الشرمولة او صلصة : 2 كؤوس (كمية متوسطة)

من القزبر و البقدونس المفروم + ملح + ½ م ص

فلفل أسود + ½ م ص الفلفل الحلو + ½ م ص

الزنجبيل بودرة (اختياري ) +1/2 م ص الكركم

+ ربع م ص من الكمون + ملح + الملون

الاصطناعي الصفر اللون+ 6 ف ثوم مدقوق

+ عصير ليمونة حامض (أو الخل) + قليل من زيت

الزيتون + قليل من زيت المائدة نخلط المقادير كلها

للحصول على الشرمولة االجزائريه.

إذا كان السمك المستعمل قطع من

سمكة كبيرة، تدهن القطع بالشرمولة.

إذا كان السمك المستعمل على شكل

أسماك صغيرة، نأخذ السمكة و السكين

و من جهة الأحشاء ندخل السكين و نبدأ

نفتح هبر السمك، بحيث نفرق لحم السمكة

عن عموها الفقري من الجهتين معا، فيبقى

العمود الفقري معزول عن لحم السمكة من الجهتين

، ثم ندخل الشرمولة في هذا المكان الذي هو مثل الجيب،

و نشرمل مكان الأحشاء و السمكو من وجهيها معا.

ثم نأخذ السكين و نضع ثلاث شرحات في كل

جهة من جهتي السمكة، هذه الشرحات تكون

على شكل خطوط مائلة و متوازية –

إذا صعب عليك فهم هذه العملية فيمكن الاستغناء عنها.

و هكذا حتى نكمل كل السمكات.

في إناء القلي نضع كمية لا بأس بها من الزيت،

حمام زيتي، و نتركه على النار حتى يسخن جيدا.

ثم نمرر السمكة أو قطعة السمك في الدقيق الأبيض

و نطبقها بين الكفين حتى يلتصق الطحين بلحم السمكة،

ثم في الحمام الزيتي على نار متوسطة حتى تتحمر

ثم تقلب و تبقى حتى تتحمر.[/all1]

تعمل دعايه لموضوعها >>>>>>>>>>>>>>>>>>>

والا ما حد بيحب السمك

امممممممممممممممممم طبق حلو منك لذيذ مشكورىة ساندرا

تعال الاردن وبعزمك

ههههههههههههههههه

[all1=FF33FF] ساندرا [/all1]






اختك فى الله

ساندرا من لا يحب السمك انا دائما اقول لاتهمني الطريقة المهم كيف اكلها بس أكلة السمك انا أحبها جزائرية ولا أردنية ويا عيني لو من ايدك أخاف اقلك اكل صوابعي تقولي يبالغ
أخيرا أشكرك كثير مهما ظليت أشكر فيك مش راح أفوي انا كم مرة قتلك اني طبعي ما احب امر على موضوع وما أوفي صاحب الموضوع حقه لانو أكيد فيه تعب لتوصيل كل معلومة أقل شئ من كل واحد يمر بالموضوع لازم يشكر صاحبه على الفكرة وعلى المجهود حتى يكون حافز ليه ويخليه يستمر في هذا المنتدى كلنا أسرة واحدة ان شاء الله ونفيد ونستفيد من بعض
أخيرا ويني الصورة ساندراتعرفي اني أحب الصور هههههههههه
سلام
لاتسالني

لا تسالني >>>>>>>>>>>>>>

هل تعلم اني لا اجيد الطبخ

هههههههههههههههههههههههههه

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

شكرا لك دمتي بكل خير ...}