باوند كيك السفن آب Pound Cake 7up نااااعم ويذوب في الفم

[COLOR=lemonchiffon]طبعا الباوند كيك كيك اصلي اليوم باوند كيك اصلي [COLOR=#810081]

أي وحد تسوي أي خليط كيك وتحطه في قالب الباوند كيك قالت خلاص هذى باوند كيك ...

الباوند كيك الاصلي

هو اللي ما يستخدم فيه المواد الرافعة ( الباكينج بودر والباكينج صودا ) ويعتمد على الطريقة

الكريميه في رفع الكيك (وهي الطريقة اللي يستخدم فيها اولا خفق الزبدة مع السكر حتى يصبح مثل الكريمة )
والباوند كيك المطور هو اللي ينضاف له مواد رافعه مع الطريقة الكريميه ...

من مميزات الباوند كيك الاصلي

هو ان قطعه الكيك تجيك متماسك وما يتفتت بسرعه زي الكيك العادي لا يجيك متماسك

وفي نفس الوقت ناعم وطري ورطب ...

وهذى اللي يتميز فيه باوند كيك السفن اب هذى ... رطب وطري بشكل مايوصف

وهو بالنسبة لي الذ انواع الباوند كيك اللي اسويها لأنه طري و رطب بشكل فاااااائق ...

ونكهه الحمضيات مع الفانيلا عامله عمايلها ...

..

اللحين ~

نخش على المقادير والطريقة <<< مابغيتي هع هع

هذى الطريقة ما خذتها من موقع اجنبي فـ الله الله لا وصيكم في الدقة يعني
لااااازم
اكواب وملاعق معياريه ...

المقادير :

3/1 3 اصابع زبده طريه ( حجم الاصبع 100 جم ) ... أي يعادل >>> 2/1 1 كوب زبده طريه

3 كاسات سكر بودره (مطحون في البيت )
3 كاسات دقيق ابيض ( منخول مرتين )
5 حبات بيض كبيره
1 علبه سفن آب (355 مل ) في حراره الغرفة ..
1 قشر ليمونه كامله مبشور (بشر ناعم جدا ) + 1 ملعقة طعام فانيليا ( بودره او سائل ماتفرق )

الطريقه :

اولا نسخن الفرن على حراره 180 درجه مئوية ... نبطن قوالب الباوند كيك بورق الزبدة او القصدير (انا افضل القصدير علشان اسهل لنا في الحفظ ويسهل علينا تغليف الباوند عند الحفظ )...

ثانيا نخفق الزبدة جيدا مده دقيقه ... ثم نضع عليها السكر ونخفق 5 دقائق كامله ...
نضيف البيض حبه حبه مع الخفق المستمر دون توقف ونخفق مده دقيقه كامله ... ثم نضيف قشر الليمون والفانيليا ونخفق كمان دقيقه ... نوقف الخلاط الكهربائي ....

ونستخدم الملعقة الخشبية ونضيف الدقيق المنخول مع التقليب بخفه حتى يتجانس فقط ... نضيف علبه السفن اب مع التقليب بخفه حتى يمتزج مضبوط ...

يصب في قالب الباوند كيك بالتساوي ...

(الكميه تكفي قالبين كبيره باوند كيك او قالب كبير واثنين صغيره ) ...

وتدخل الفرن وتترك مده 4/1 ساعه ثم نخفض الحرارة الى 160 دون فتح الفرن ..

وتترك حتى تنضج وتشقر .. نطلعها من الفرن ونغطيها باطراف القصدير ونطبقه على بعض ثم نغطيها بكيس سولفان وتترك حتى تبرد تماما ..

(هذي الخطوه ضروريه لانها تحافظ على رطوبه الباوند كيك وتخليه سوووفت )

وبعد ماتبرد تمام نقلبها على صحن التقديم ونشيل القصدير ...

(طبعا انا اللحين قلبت لكم القالب الكبير والاثنين الصغار غلفتهم بنفس الطريقه وبعد

مايبردون تمام خارج الثلاجه ندخلهم الفريزر وتترك لوقت الحاجه )

ممكن يقطع شرائح ويتقدم على طول بدون تغطيه اذا كان بيتقدم مع حليب او عصير او شاي ...

لكن بما اني راح اقدمه مع قهوة فراح اسوي له خلطه على الوجه ...

( آيسينج شوقر )
(1 كوب سكر بودره (لازم الجاهز مش المطحون في البيت ) + 2 ملعقة طعام قشطه طازجة + 1 ملعقة طعام عصير
ليمون طازج + رشه فانيليا وبرش 2/1 ليمونه ناعم جدا جدا )
وتخفق جيدا وتصب على الباوند كيك مباااشره ...

وعليكم يالف عافيه يارب ... وان شاء الله تجربونه وتدعولى ....

..

م م م

ن
ن

طرح رآآآئع
آنـآر الله قلبك بآلآيمـآن وطـآع’ـة الرحمن
سلمت ع الطرح
يعطيك آلف ع’ـآإآفية ..

شكرا لتواااااجدك
*************

أجدت أنتقآء الأحرف والكلماات
طرح جداً رآئع ..

فشكراً من القلب لروعة لمآ جلبت
لك خآلص الـود

غاليتي
سلمت يداكِ على ماطرحتيهَ لنـآ
ماننحرم من مواضيعك المتألقهَ
تحياتي لكِ
لروحك طوق من الياسمين

شكرا لتواجدك

http://forum.lahaonline.com/images/s...lie%20(32).gif

**

تَسلٍـم ألآيآدي
ع أإلموضوع أإلمفيد
الله يـ ع’ـطيگ الــ ع’ـآفيه
مآ ننح’ـرم منگ يآرب
بآنتظـآر ج’ـديدگ
**

نووووووورتي

http://forum.lahaonline.com/images/s...ie%20(101).gif

وصفه جنــــااااااااان
يسلمووو لطرحها
يعطيك العافيه

,.’

نورتي

http://www.lakii.com/vb/smile/9-90.gif