اروع الكبسات

[ALIGN=CENTER][TABLE1="width:95%;background-color:black;border:10px double indigo;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]




الكبسة التقليدية ( الحمرا) :





وهذي الطريقه في قدر الضغط

المقادير :

بصل مفروم – طماطم مفروم – معجون طماطم – ملح – بهارات صحيحة

( هيل – قرنفل – قرفة – ورق غار )

بهارات ناعمة ( فلفل أسود – كمون – كزبرة ناشفة – دجاج -

رز مغسول ومنقوع ( رز الشعلان )

الطريقة :





نضع البصل في قدر على النار ونشوحه بقليل من الزيت مع البهارات الصحيحة حتى يذبل البصل





ويبدأ يحمر نضيف معجون الطماطم ونحركهم معاً لمدة دقيقة –

ثم نضيف الطماطم والبهارات





ونحركهم معاً حتى تذبل الطماطم وتتسبك المقادير نضيف الماء وبعد ان يغلي نضيف الدجاج






ويترك حتى يستوي وفي هذه الأثناء نغسل ارز وننظفه وينقع في ماء ويترك جانباً

بعد استواء الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في الصينية وندخلها فرن حامي حتى تتحمر

ونضبط كمية المرق والملح ثم نضيف الرز بعد شخله من الماء ونغطي القدر جيداً ويترك حتى ينشف

صينية وندخلها فرن حامي مسبقاً على درجة حرارة فوق




ماؤه ويستوي وبعد أن نطفيء النار نترك القدر مغطى ويترك مدة





ربع ساعة للحصول على رز مفلفل





ويترك مدة لاتقل عن ربع ساعة ...





وعند التقديم نغرف الخلطة جانباً ونضع الرز السادة ثم الخلطة على الأطراف وبعد ذلك نضع الدجاج





ويقدم بالعااافية وممكن نستبدل اللحم بالدجاج ونعمله بنفس

الخطوات مع مراعاة وقت استواء اللحم طبعاً ...

مضغوط باللحم ...






المقادير :

كيلو لحم بعظم - بصل مقطع شرائح متوسطة - طماطم مقطع مربعات صغيرة - ثوم مقطع شرائح

ملح - بهارات صحيحة ( قرفة - مسمار - هيل - ورق غار - ) بهرات ناعمة ( كمون - فلفل أسود -

كركم - بهارات لحم ) - فلفل حار - رز مغسول ومنقوع ...

الرز المستخدم الشعلان وممكن نستخدم رز ابو بنت ...

الطريقة :





نضع الطماطم والبصل والثوم والملح والبهارات الناعمة والصحيحة في قدر الضغط ونضع كمية من الماء




ونضع اللحم ونتركه حتى يغلي الماء ونقفل قدر الضغط

بعد استواء اللحم نضبط كمية الملح والمرق ونضيف الرز على اللحم بعد شخله من الماء جيداً ونضيف قرون الفلفل




ونغطي القدر ونخفف النار ويترك حتى الاستواء ثم نطفيء النار ويترك مدة عشر دقائق





وهنا بعد مافتحنا قدر الضغط يقلب الرز واللحم بالملعقة بلطف



وصحه وهناء على قلوبكم






[/ALIGN][/CELL][/TABLE1][/ALIGN]

يووووووووووووووه جوعتيني
حرام عليك زوزو
تدرين اني اموت بشي اسمه كبسه

http://www.tran33m.com/vb/images/ico..._200609291.gif http://www.tran33m.com/vb/images/ico..._200609291.gif http://www.tran33m.com/vb/images/ico..._200609291.gif

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة اميره بحلاتي [ مشاهدة المشاركة ]

يووووووووووووووه جوعتيني حرام عليك زوزو تدرين اني اموت بشي اسمه كبسه

ههههههههههههههههههههههه
ي حبيلك اميره
يلا اعمليهم وصحه وهناء على قلبك
شكرا لمرورك عيني

,.’

كلمات تحمل الكثير من المعاني
فيض ابدعك وتميزك لامحدود
اهنيك لطرحك و لتألق قلمك
حماك الرحمن

اقتباس : المشاركة الأصلية كتبت بواسطة البندري السديري [ مشاهدة المشاركة ]

كلمات تحمل الكثير من المعاني فيض ابدعك وتميزك لامحدود اهنيك لطرحك و لتألق قلمك حماك الرحمن

اشكر لك مرورك الكريم غاليتي
يعيطك العافيه

,.’