المكوّنات

دقيق – 500 غرام

ملح – رشة

سكر – ملعقة كبيرة

خميرة – ملعقة صغيرة

حليب كامل الدسم ساخن – 140 مل

زبدة غير مملحة على حرارة الغرفة

– 250 غرام

بيض حجم متوسّط – 5

حبيبات شوكولاتة – 100 غرام

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق،

الملح والسكر.

2- أضيفي الحليب والبيض

وقلّبي على سرعة منخفضة لدقيقة واحدة

3- إرفعي السرعة إلى متوسّطة

وادعكي العجينة لـ8 دقائق إضافية.

4- زيدي الزبدة وقلّبي من جديد لـ5 دقائق إضافية.

5-ضعي العجينة في وعاء بلاستيكي،

غطيها جيداً وأدخليها إلى الثلاجة لليلة كاملة.

6-أخرجي العجينة من الثلاجة

وادعكيها بواسطة يديك مع إضافة حبيبات الشوكولاتة تدريجياً.

7-قسّمي العجينة إلى 9 كرات متساوية الحجم

وصفّيها في صينية مغلّفة بورق زبدة.

8- غطّي الصينية واتركيها ترتاح لساعتين.

9- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية

واخبزي البريوش لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة حتى ينضج ويحمر.