أرز بسمتي : 2 كوب (مغسول ومصفى)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : ملعقة كبيرة (مفروم)
- القرفة : عود
- ملح : حسب الرغبة
- بهارات برياني : ملعقة كبيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
- بهارات الجرام ماسالا : ملعقة كبيرة
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الماء : حسب الحاجة
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر ثم حمري البصل ليصل إلى اللون الذهبي.
أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبيه جيداً.
أضيفي جميع البهارات وحركي حتى يصبح لون المكونات غامق.
أضيفي معجون الطماطم والماء واتركي الماء ليغلي.
أضيفي الأرز المصفى وقلبيه واتركيه حتى ينضج.
قدمي البرياني مع سلطة الدقوس والزبادي أو حسب الرغبة.