كفتة بالزعفران طرية ولذيدة جدًا :

دجاج مفروم 500 جرام يمكن استخدام فيليه الدجاج المفروم أو مزيج من صدر الدجاج وفخذ الدجاج.
2 فصوص ثوم ربع كوب من البقدونس الطازج نص حبة فلفل أحمر رومي
1 بصلة مفرومة ناعم ملعقة صغيرة ملح ، فلفل أسود، بابريكا، كركم )
2 ملعقة كبيرة دقيق ملعقتين كبيرة زيت زيتون ملعقة صغيرة زعفران منقوع مسبقًا
زبدة مذوبة وزعفران لدهن الكباب قبل الفرن

مكونات الصلصة:
2 ملعقة كبيرة زيت أو زيت وزبدة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/4 كوب ماء مغلي
1/2 كوب دبس الرمان
1/3 كوب من الجوز المفروم ملح
شكلتها مثل الفديو مع دهن عود الشواء بالزيت لمنع الإلتصاق. ثم مسحت الكفتة بزبدة مذوبة مع زعفران منقوع مسبقًا وندخلها فرن مسبق التسخين 180 درجة ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة

ملاحظة : ممكن تبخير الكفته بفحمة بعد أن تخرج من الفرن