حلويات سوريه

اليوم جايبلكم بعض المأكولات
أو الحلويات السوريه
اتركم مع الحلويات
وطرق تحضيرها


أولا ..
الكنافه ....












المقادير :


- عجينة كنافة بيضاء أو حمراء مصبوغة جاهزة

- جبنة عكاوي مقطعة ومنقوعة و مصفاة

- قطر دافئ

- سمن

- فستق مطحون

.....................

طريقة التحضير


- ادهني صينية كبيرة بكمية من السمن.

افردي عجينة الكنافة على السمن.

ضيفي الجبنة ووزعيها على الكنافة مع مراعاة ترك الأطراف فارغة.

- حركي الصينية على النار حتى تذوب الجبنة مع إبعاد الكنافة عن حواف الصين
و الضغط على الجبنة بورق للتخلص من الماء الزائد في الجبنة و حتى تمسك الجبنة أكثر في الكنافة.

- ضعي القليل من القطر.

- اقلبي الكنافة في صينية أخرى من نفس الحجم و قطعيها .

- ضيفي القطر على سطح الكنافة وزينيها بالفستق المطحون .

وصحه وهنا

..............

حلاوة الجبن (لحمصيه)




المقادير وطريقة التحضير .

الحليب"، و"السميد" المصنوع من "النشاء"،

يغلى الحليب على النار، ويضاف إليه "السميد" تدريجياً،
ثم يضاف إليه "الجبن المحلى بالماء"
عن طريق وضع الجبن القليل الملح في الماء لمدة يوم أو يومين، مع تبديل الماء حتى يصبح الجبن حلواً، ويتخلص من الملح تماماً، وأثناء فترة "الطهي" يتم التحريك بشكل مستمر حتى الوصول إلى مادة متجانسة ناضجة، بعد ذلك يتم تبريد هذه المادة عبر المراوح المخصصة لذلك،
ويتم مدها على صواني خاصة بقطر ستين سنتيمتر لتصل سماكتها إلى ما يقارب خمسة ميليمترات،
وتنشر بشكل اسطواني يتدلى على حواف هذه الصواني إلى الأسفل، وبعد تبريدها بشكل نهائي يتم تقطيعها حسب النوع المراد تصنيعه».
.....
وهناك عده اصناف لحشو حلاوه الجبن

فمنها المحشي بل القطشه الحمصيه
ومنها المحشي بل لامكسرات

ومنها المحشي بل البوظه العربيه

ومن هذا ..

وصحه وهنا
............

هذه الحليوات تلقب
حلويات شرقيه
انشا لله تنال اعجابكم
بجبلكم وصفات جديده
بس تفاضالي امي تعطيني
وصفاتها