المقادير
_دجاجة صغيرة مسلوقة مع بصلة مقشرة يعني تقشري البصلة وتحطينها كاملة مع الدجاجة علشان
ريحة الزفر وبعد ما تستوي تبلحينها وتخلينها على جنب
_علبة كريمة حامضة طبعا على حسب الي أنتي تحبي المقدار تحبي تزيدي او تنقصي مو مشكلة
لانه بعضهم ما يحب الكريمة واجد لانها دسمة
_نص باقة كزبرة ونص باقر سبنت مفرومين ناعم
_ثلاث حبات بصل متوسطة مفرومين مكعبات
_ثلاث كاسات بوك رز الحبة الطويلة
_مكعبين ماجي
_ربع علبة زبدة
_ملح حسب الذوق
_ملعقة تشاي سماق الأحمر
الطريقة
ناخذ الرز بعد ما نغسله ونخليه مباشرة على الغاز مع الزبدة علشان لا يتكسر وأحنا نحركه
وبعد خمس دقائق من التحريك نخليه عليه الماجي ونحركه لمدة خمس دقائق ثانيين طبعا على نار هادئة
وبعدين نخلي نصف الكزبرة ونصف السبنت المفروم ونبقى نحركة لخمس دقايق بعد يعني كلهم على بعض ربع ساعة تقريبا وهادي صورة الرز مع الزبدة والماجي
بعدين ناخذ ماي الدجاج المسلوق نصفي ونخليه فوق الرز طبعا لكل كأس رز حطيت كأسين ماي لانه الرز مو منقوع يعني يحتاج ماي أزيد وهادي صورة الرز مع الماي
ونستنى لحتى ينشف الماي ويستوي الرز يعني كأنك تسوي رز المجبوس ونخليه على جنب لحتى نسوي خلطة الدجاج ويطلع بهالشكل
نجي للدجاج نقلي البصل أول لحتى يصير لونه أحمر بهالشكل
بعدين نحط عليه الدجاج المسلوق والمبلح ونصف الخضرة الي بقت عندنا (الكزبرة + السبنت)
بعدين نخليه على الدجاج السماق الأحمر وملح حسب ما أنتي تحبي وبعدين نحركه حتى تمتزج المقادير مع بعضها يعني مدة خمس دقائق لا أكثر
الحين نجيب بايركس ونخليه نصف الرز الي طبخناه في أرض البايركس
بعدين ناخذ الدجاج ونخليه فوق طبقة الرز الأولى
بعدين ناخذ النصف الثاني من الرز ونخليه فوق الدجاج
بعد ما نخلي الرز نجيب الكريمة ونخليها فوق الرز ونفرشها عليه كامل
والخطوة الأخيرة تاخذي البايركس وتخلي في وسط الفرن مدة عشرين دقيقة على درجة 180 أو لحتى تشوفين الكريمة صار لونها أشقر
02-14-2007, 02:18 PM
صينيه ارز محشيه بالدجاج فى الفرن
(إظهار)
الاعضاء الذين قاموا بقراءة الموضوع منذ 11-23-2024, 06:45 PM
(تعيين) (حذف)
العرض العادي
