محشى الباذنجان على اصوله

02-06-2014, 06:16 PM

محشى الباذنجان على اصوله

محشى الباذنجان الأبيض لذيذ ومختلف وسهل فى عمله فى ذات الوقت. يمكنك تقديمه مسلوق أو محمر حسب الرغبة.

المقادير:

1 كجم باذنجان أبيض
¼1 كوب أرز
1 حزمة شبت، مغسول ومفروم
1 حزمة بقدونس، مغسول ومفروم
½ كجم طماطم حمراء، معصورة
ملح
فلفل أسود مطحون طازج
1 ملعقة كبيرة سمن، زائد قليل من السمن الإضافى للتحمير
1 بصلة متوسطة، مفرومة
½ رأس ثوم، مفروم

الطريقة:

اغسلى الباذنجان الأبيض جيداً، ثم فرغيه بحيص تتخلصين من قلبه كله وتكون الجلدة الخارجية رقيقة بقدر المستطاع. اغسلى الباذنجان المفرغ من الداخل والخارج جيداً بالماء ثم صفيه جيداً.
لعمل الحشوة: إغسلى الأرز جيداً وصفيه ثم ضعيه فى وعاء. اضيفى الشبت والبقدونس والطماطم، والبصل، الثوم ثم تبليهم بالملح والفلفل المطحون. إخلطى المزيج جيداً مع الأرز ثم أضيفى السمن وقلبيه جيداً فى المزيج.
احشى الباذنجان المفرغ واتركى مقدار عقلة إصبع فارغ ثم رصى الباذنجان فى حلة متوسطة.
بعد الإنتهاء من الحشو،اضيفى العصائر التى خرجت من خليط الحشو مع إضافة الماء لها وأضيفيهم إلى الحلة حتى بالكاد تغطى كمية الباذنجان.
ضعى الحلة على نار عالية حتى يغلى الماء، ثم غطى الحلة وضعيها على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الباذنجان وتجف السوائل.
يمكنك تقديمه مسلوق أو يمكنك تحميره: اتركى الباذنجان المسلوق ليهدأ قليلاً ثم سخنى القليل من السمن فى طاسة كبيرة غير قابلة للإلتصاق وحمرى الباذنجان على نار متوسطة على دفعات حتى يصبح لونه بنى ذهبى.
قدمى الباذنجان ساخناً مع طبق سلطة طازجة.

و للمزيد من الاكلات الشهية بالفيديو من هنا

و من الوصفات لاكلات متنوعة بطرق جديدة من هنا

و للعصائر و المشروبات المنعشه من هنا

و للحلويات وتورت اعياد الميلاد لجميع الشيفات من هنا

زيزى الكول · 02-06-2014, 06:23 PM

ربي يسعدك
طرح جميل وراقي
ننتظر المزيد والجديد المميز
تحياتي

زيزى الكول · 02-07-2014, 03:43 PM

يعطيك العافيه
لَآعِدَمَنِآ هـَذا الَعَطَآءْ وَلَآَ الَمْجَهُودَ الَرَائَعْ
كُْلَ مَآتَجَلَبَهْ أًنَآَمِلكْ بًأًذخْ بَاَلَجَّمَآلْ مُتًرّفْ بَ تمًّيِزْ

http://www.barrq.org/sami/imag/7.gif

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
محشي الباذنجان باللحم المفروم	اميره بحلاتي	:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::	8	08-10-2024 12:20 PM
محشى الباذنجان على اصوله	اميره بحلاتي	:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::	3	02-11-2014 03:43 PM
مكونات لفائف الباذنجان , اعداد لفائف الباذنجان 2014	اميره بحلاتي	:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::	4	09-04-2013 03:39 PM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

(إظهار) الاعضاء الذين قاموا بقراءة الموضوع منذ 11-23-2024, 09:08 AM (تعيين) (حذف)
لم يقم احد بقراءة الموضوع بعد.

محشى الباذنجان على اصوله

:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::