* 1 كيلو طماطم مقشرة ومقطعة إلى دوائر رقيقة.
* 4 فليفلة خضراء مشوية ومغسولة ومقطعة إلى دوائر.
* 4 فلافل خضراء صغيرة حارة.
* كأس شاي زيت الزيتون
* باقة قزبر وبقدونس مقطع أو مدقوق
* ملح وإبزار (بهارات مشكلة )
* 2 حامضات مقطعة إلى دوائر
* 1 كيلو طماطم *****ة القشرة والزريعة ومطحونة جيدا.
طريقة التحضير
* في الصفيحة المعدنية التي ستدخل للفرن، نضع دوائر البطاطس ونعمل منها فراش للسمكة،
نضع فوق هذا الفراش السمكة، نضع فوقها دوائر الطماطم، ثم الفلفل دوائر، ثم الفلفل الحار، والزيت.
* نرش القزبر والبقدونس المدقوق فوق الصفيحة المعدنية.
* نضيف عصير الطماطم على الخلطة المتبقية عن السمك ونخلط جيدا ثم نصبها فوق الصفيحة المعدنية.
* نزين بدوائر الحامض.
* ندخل الصفيحة لفرن معتدل الحرارة لمدة 40 دقيقة. ولا ننسى أن نسقي السمك بعصير الحامض عند منتصف وقت الطهي.
* نترك الصفيحة تغلى حتى نحصل على صلصة عاقدة ومخثرة.
* يمكن أن نقدم الطبق بتزيينه بدوائر الحامض والطماطم والبقدونس بألف صحة وعافية
طاجن الكابوريا بالزعفران
وقت التحضير: 10 دقائق
وقت الطهى: 20 دقيقة
المكونات لأربعة أشخاص:
200 جرام لحم كابوريا بدون القشرة الخارجية.
5 صفار بيض.
400 مللى قشدة.
2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
بعض عيدان الزعفران.
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مقطعة.
.
زبدة
ملح.
فلفل أبيض.
طريقة التحضير:
إضرب البيض مع القشدة و صلصة الطماطم و الزعفران و الكزبرة الخضراء و الملح و الفلفل و إخلطهم مع لحم الكابوريا المفتت.
إدهن أربع قوالب بالزبد و وزع الخليط عليهم.
ضع القوالب فى قالب كبير و إملأه بماء ساخن بحيث تصل إلى ثلثى إرتفاع القوالب الصغيرة.
ضعه فى الفرن فى درجة حرارة 180°س (العلامة 6 بالنسبة للغاز) و إتركهم لمدة 20 دقيقة.
للتأكد من طهيهم ضع سن سكينة فى قلب القالب فيجب أن تخرج جافة.
قدمها فى الحال
طريقة عمل طاجن الأرز بالجمبرى
، و هو أكلة بسيطة التحضير ، و يقدم مع السلطة الخضراء و سلطة الطحينة
07-14-2011, 09:58 AM
طواجن بالصور
ووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووه
(إظهار)
الاعضاء الذين قاموا بقراءة الموضوع : 0
(تعيين)
العرض العادي
