وصفات غذائية وعشبية (البقـدونس)

وصفات غذائية وعشبية (البقـدونس)



حزمة البقدونس



ورقة البقدونس


وصفات غذائية وعشبية
البقدونس... الأشهر في عائلة الخضروات

البقدونس من المتبلات المشهورة على مستوى العالم ويستهلك بكميات كبيرة عالمياً وهناك أكثر من 30 نوعاً منه ويصنف ضمن عائلة الخضروات التي تسمى الخيميات والتي تشمل: الكرفس والجزر والشبت والكراويا والكزبرة.

استخدامات عديدة
بجانب استخدامات البقدونس كنوع من التوابل والخضروات ومصدر جيد لفتيامين "ج" فإن له استخدامات أخرى واسعة أهمها: إنه مدر للبول وطارد للبلغم، منظم ومدر للدورة الشهرية عند النساء، كما أنه مضاد للتشنجات مخفض للضغط، وملين للبطن وقد يكون له دور كمضاد لبعض الميكروبات.

استخدامات أكثر دقة
يستخدم البقدونس في الطب البديل بصورة أكثر دقة لثلاثة أمور هي:
الأول: مدر للبول وللتخلص من الماء الزائد في الجسم
الثاني: منظم للدورة الشهرية وزيادة الطمث إذا تأخر لذا لا ينصح به بصورة طبية مكثفة للحامل لأنه يسبب تقلصات للرحم.
والثالث: يعتبر طاردا جيدا للغازات وللتخلص من آلام البطن الناتجة عن الغازات.
طريقة الإعداد:
يغلى الماء ويضاف إليه ملعقة أو ملعقتان صغيرتان من أوراق البقدونس لكل كوب ماء ويترك في إناء مغطى لمدة10 دقائق ويستعمل بمقدار 3 أكواب يومياً.

محاذير:
يحذر من استخدام البقدونس بكثافة عند الحمل أو في حالات التهاب الكلى على الرغم من أنه مفيد لإنزال الحصوات قبل حدوث الالتهاب.