وصفة عمل لازانيا مع صلصة البولونيز

03-11-2014, 09:31 PM

وصفة عمل لازانيا مع صلصة البولونيز

لعشاق اللازنيا اجمل وصفات مميزة لمطبخكم , اكلانت جديدة رائعة , ميزوا مائدتكم دائما بكل جديد , وصفات جديدة شهية

المقادير
نصف كيلوغرام من اللازانيا المعلبة

صلصة البولونيز باللحم

بصلة متوسطة مفرومة
4 ملاعق طعام من الزبدة
جزرة مفرومة
عود كرفس مفروم
500غ من اللحم المفروم
500غ من صلصة البندورة (الطماطم)
ملعقة طعام من معجون البندورة (الطماطم)
ملح + فلفل
250غ من الفطر المعلّب
نصف كوب من الماء
ورقتا غار
ملعقة صغيرة من الحبق

الصلصة البيضاء

3 ملاعق طعام من الدقيق
3 ملاعق طعام من الزبدة
3 أكواب من الحليب المغلي
ملح.
250غ من جبنة الريكوتا + 250غ من جبنة الموزاريلا + 100غ من جبنة البارميسان أو مزيج من الجبنة المتنوعة المبشورة الجاهزة من السوبرماركت.

طريقة التحضير
يقلى البصل مع الزبدة لمدة 10 دقائق، ثم يضاف إليه الجزر والكرفس. يقلى الكل لمدة 10 دقائق إضافية. يضاف بعدها اللحم ويترك الكل فوق النار لمدة 10 دقائق أخرى. تضاف صلصة البندورة ومعجون البندورة والملح والفلفل. يترك محتوى القدر يغلي برفق فوق النار لمدة 30 دقيقة.

يضاف الماء وورقتا الغار والحبق إلى القدر.

يتابع الطهو حتى تصبح الصلصة كثيفة. تنزع ورقتا الغار من القدر وتترك الصلصة جانباً.

تحضير الصلصة البيضاء

يقلى الدقيق في قدر مع الزبدة. يضاف الحليب تدريجياً إلى القدر شرط التحريك باستمرار للحصول على صلصة قشدية.

يضاف الملح حسب الذوق.

إعداد اللازانيا

توضع رقاقات اللازانيا في مياه مملحة ومغلية. ثم تترك اللازانيا تغلي فوق النار لبضع دقائق، وترفع بعدها من الماء المغلية وتوضع في مياه باردة.

تصفى اللازانيا على محارم المطبخ.

يدهن قعر صينية حجمها 16 _ 24 سم بالقليل من الزيت. يرصف فيها اللحم، ومن ثم طبقة من اللازانيا، وفوقها طبقة من اللحم، ومن ثم طبقة من الصلصة البيضاء، وطبقة من الجبنة. يعاد تكرار هذه الطبقات حتى استعمال كل المكونات، على أن تكون جبنة الموزاريلا في الأعلى.

تدخل الصينية لمدة 30 دقيقة إلى فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت حتى تبدأ الفقاقيع بالظهور من المعكرونة وتذوب الجبنة.

صمتي شموخي · 03-12-2014, 01:45 AM

,‘*
طررح يفوق آلجمآل ,
كعآدتك إبدآع في صفحآتك ,
يعطيك آلعآفيـه يَ رب ,
وبِ إنتظآر المزيد من هذآ الفيض ,
لقلبك السعآده والفـرح ..

صمتي شموخي · 03-12-2014, 06:39 AM

يسعدك ربي
على الموضوع
ابداااااااع
دمتي بكل خير ..~

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
لازانيا الدجاج بالقشطة	شاادن	:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::	10	11-29-2013 02:20 AM
لازانيا باللحم والبندورة	دنيا المحبة	:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::	6	09-10-2012 01:37 AM
صلصة البطاطا	دنيا المحبة	:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::	2	10-16-2011 07:01 AM

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 2 ( الأعضاء 0 والزوار 2)

(إظهار) الاعضاء الذين قاموا بقراءة الموضوع : 0 (تعيين)
لم يقم احد بقراءة الموضوع بعد.

وصفة عمل لازانيا مع صلصة البولونيز

:: أطباقي الشهيه من مطبخ نعناع ::